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胖姐拌面

胖姐拌面

合肥毅溧胖姐龙8国际娱乐官方网站管理有限公司 更新时间:2018-08-12 17:13
¥1-5万
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项目名称: 胖姐拌面 所属行业:龙8国际娱乐官方网站-中餐-面食-快餐 经营模式:经销 代理 龙8国际登录 连锁 直营 合作 其他 所在地区:安徽              龙8国际登录费用:1-3万 经营产品:牛肉拌面,飘香梭多面,上佳拌面,鲜香意面,妙诀炒面等 适合人群:女性创业、白领创业、80后创业,90后创业,毕业生创业,再就业,农村创业 招商网址:http://www.canyin375.com/brand/5131/ 招商地区:江苏 浙江 河南 山东 河北 北京 广州 辽宁 陕西 内蒙古 山西等...

项目介绍

牛顿曾说过:“如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时,他会告诉你:‘跌倒了,爬起来。’这就是成功。”合肥胖姐拌面的创始人邓姐,就是这样一个跌倒了,不服输的人。1998年至今,她从一名下岗女工,到合肥面馆“大姐大”的创始人,邓姐紧握人生中的每一次机会,用敢拼敢闯的精神,发挥了她人生最大的价值。


 

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邓姐一手创立起来的胖姐面馆,目前在合肥已开设7家直营门店,每天去店内就餐的顾客,总是一拨一拨,门厅爆满,因此胖姐面馆也被人们戏称为合肥面馆中的“大姐大”。不过,胖姐面馆也确实担得起“大姐大”的这个名号,邓姐独创招牌牛肉拌面,口碑甚好,爽滑筋道的面条,麻辣鲜香的牛肉干是最受追捧的组合。尤其值得一提胖姐家的牛肉,牛肉是那种干牛肉,很香很有嚼劲,味道很浓,有点像牛肉干,麻辣鲜香,细品还有一点甜味,说是世间极品美味也不为过了。

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而要说起邓姐做面的这门手艺,要追溯到邓姐父亲的“爱吃”这件事情上面。邓姐回忆说:“我父亲是一个特别热衷美食的人,对于好吃的东西,通常吃过一次之后便会学着在家中制作。拌面就是我父亲当年最喜欢的一种美食,久而久之我们也跟着学会了这门手艺,没想到最后反而用它来‘救了命’。”

最初,邓姐将面摊摆在巷子口,为过往食客提供热乎乎香喷喷的面食。虽然条件比较恶劣,有时一天只进账六七块钱,但乐观的邓姐始终坚信着“勤快饿不着”的信念,努力经营着自己小小的面摊,制作家乡独特的美味积攒食客,大家都亲切地称呼她——“胖姐”。

因为邓姐制作的拌面口感独特,在当时的合肥也比较少见,渐渐的名气被打开,不少食客慕名前来品尝。所谓“功夫不负有心人”,经过多年勤勤恳恳的经营,胖姐面馆一步步发展壮大。从最初的路边摊,到店内经营,再到7家直营店,胖姐面馆经历了从无到有的全过程。如今的胖姐面馆伴随着一代代食客的成长也开始逐渐壮大,名声早已在外,慕名的食客们为等一碗拌面甚至不惜在大街上排队一小时。


 

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名气被打响,想要龙8国际登录胖姐面馆开店的人也是一拨接着一拨地登门造访,甚至有出高价想买断商标的,不过邓姐都委婉拒绝了。邓姐说:“我不懂龙8国际登录,也没想过将面馆扩张到多大,我只是想要把最好吃、最实惠的拌面带给大家,让多年来的老顾客还能在这里吃到最原汁原味的胖姐拌面。”

对于胖姐来说,胖姐拌面就像她从小喂养长大的孩子一般,她小心也呵护着,经营着,努力将胖姐拌面最好的一面呈现给顾客。为了更好的满足各个地区的吃货,这两年胖姐面馆陆续在合肥开了7家直营店,邓姐告诉小编:“目前合肥市面上的胖姐面馆直营店,都是我家里的亲戚开的,自家人经营,做什么都有商量,我也比较放心。”

虽然,胖姐面馆7家直营店分布在合肥的各个角落,但是所有门店的拌面口感却始终如一。据邓姐介绍,现在合肥每家胖姐面馆的食物原料都是由总店配置好之后,统一往下发放。这样不仅能从根源上保证每家拌面口感的原汁原味,同时也避免了拌面配方被抄袭的风险。


 

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近两年,胖姐面馆在合肥一步步发展壮大,2013年荣膺“中华(徽派)名小吃”称号。虽然胖姐面馆的名气越来越大,但是邓姐没有一点老板的架子,面馆的任何事情她都亲力亲为,早上四点起床购买原材料,制作卤牛肉、酱料、面条,甚至店内的卫生她都参与打扫。邓姐说:“最苦最累的时候都坚持下来了,现在日子好了反而要懂得珍惜,我们不求做到所有人都满意,但是我们坚持用良心做面。”
 
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